和牛コウネ専門店いろはうた平和記念公園前
2024年11月30日に和牛コウネ専門店いろはうたを平和記念公園前に出店しました！
和牛コウネ専門店「いろはうた」は、広島のご当地グルメ「コウネ」の魅力を追求する唯一無二のお店です。
コウネとは牛の肩バラの一部（肩甲骨あたり）に脂と赤身が層になった希少部位で、溶けるような脂の甘みと後味の軽さが特徴
当店では、特約契約を結んだ原田畜産より仕入れる“延寿牛”のコウネを100％使用し、冷めても旨味が落ちにくい点にも自信を持っています。
さらに、広島県・吉和の天然わさびや、店内で精米する広島産銘柄米「あきろまん」、秘伝の自家製ゆずポン酢など、食材一つひとつにこだわった調和のある美食体験を提供。
広島を訪れた際には、ぜひ「いろはうた」で、脂の軽やかさと肉本来の旨味を堪能する特別なコウネを。
店名：和牛コウネ専門店いろはうた
住所：広島市中区中島町2－5
